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[餐飲指南]

G20,领导人们都吃什么?(16图)

世界名人网记者浅浅报道 美食真相供稿 官方工作微信:edpehe          于 September 01, 2016 at 05:24:24:

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G20来了,20国领导人齐聚杭州,除了国际大事之外,相信不少好吃客都和小编一样更关心领导人们都吃什么呢!

众所周知,今年的G20选址在风景如画的杭州,那么杭帮菜理所当然的成为了今年G20餐桌的主角。

杭帮菜,属于浙江菜的重要流派,口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。

国宴和夫人宴分别由胡忠英和董顺翔两位杭帮菜大师领衔。
那么,他们又将会为贵宾们呈现出什么样的美食呢?
我们来看看杭帮菜的代表菜式吧!


龙井虾仁

配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白、鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭帮菜中堪称一绝。


西湖醋鱼

西湖醋鱼也称为叔嫂传珍,是杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝,叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味,创出的这道菜。


东坡焖肉

又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。


叫化童鸡

叫化童鸡,杭州汉族名菜,又称黄泥煨鸡。经过厨师们的不断改进,在煨烤的泥巴中加入绍酒,将鸡包以西湖荷叶烤制,使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体,历年延传下来,“叫化童鸡”的名声远扬。


干炸响铃

豆腐皮制成的干炸响铃,以色泽黄亮、鲜香味美,脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列,受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名。


香烤鲳鱼

鲳鱼腌制后经过香薰,口味熏香,肉质紧实。


西湖鱼圆

莼菜滑溜,鱼圆鲜嫩,汤味清香。


南宋蟹酿橙

这道菜是流传下来的南宋菜,很有特色,蟹肉加入橙肉,配上米醋和绍兴香雪酒,那味道,想想都流口水~


鳕鱼狮子头

深海银鳕鱼去骨去皮,经过腌制,切成丁,打成糊状特制而成,“狮子头”就是由银鳕鱼做成,尤其是汤汁,味道十分鲜美,营养价值很高。


粽香花溪鳖

粽叶包裹着去骨的甲鱼腿肉、裙边,加上少量糯米,两者比例为7:3左右。剔骨过程费工费时,难度大,并经过长时间烧制而成,可见厨师的用心。入口味道鲜美,香气四溢,入口软糯。


糯米藕

杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品。因香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。


桂花水晶糕

造型别致,色泽通透,口味香甜,入口即化。


蟹黄小笼包

小笼包中加了蟹黄,汤汁浓郁,入口鲜香。经过历代厨师的不断研究、改进,技术越来越成熟,风味更加突出,名闻江浙沪一带以及香港、东南亚地区。

G20国宴最终的菜单会是什么样子呢?
让我们一起来期待吧~~



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